Skip to main content

Schimmel groeit op sinaasappels

Schimmels op sinaasappels springen zelden uit de keuken waar het opduikt. Of ze nu op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard, sinaasappels dragen schimmelsporen uit de boomgaarden en velden waar ze zijn gegroeid. De meest voorkomende vormen zijn groene en blauwe vormen - Penicillium digitatum en Penicillium italicum.

Sinaasappels brengen vaak schimmels mee uit de boomgaard.

Schimmel onder ons

Schimmelinfecties komen uit de grond in schimmelsporen die gedijen in de klimaten waar sinaasappels en andere citrusvruchten groeien. De mallen groeien in het donker van verzenddozen terwijl ze door het warme, vochtige landschap reizen op weg naar de markt. Eenmaal in de prullenbak op de markt en vervolgens in de keuken, lopen schimmelsporen naar andere groenten en fruit. Mallen krijgen een voet aan de grond in sinaasappelen door wonden of blauwe plekken tijdens de oogst, doorvoer of op de markt.

Groene en blauwe schimmel

De meest voorkomende vormen zijn penicillinespecies die beginnen als vage witte vlekken op de sinaasappel. Als ze eenmaal zijn vastgesteld, propageren de mallen agressief. Groene schimmel groeit olijfgroen vanuit het midden naar buiten; blauwe schimmel, net als de groene, groeit in een ring van witte schimmel. Groene schimmel kan een volledige sinaasappel omhullen in twee tot vier dagen. Blauwe schimmel bereikt zijn hoogtepunt aan het einde van de groeiseizoenen wanneer de temperaturen dalen; het overleeft ook gemakkelijk in koelkast fruitbakken waar temperaturen gemiddeld 40 graden Fahrenheit.

Zure rot en zwarte vlek

Verschillende andere mallen hebben minder vaak invloed op citrusfruit. Twee daarvan, zure rot en zwarte vlek, bewonen ook grond in sinaasappelboomgaarden en reizen naar sinaasappels op opspattend water of in de oogsttijd. Net als groene en blauwe schimmel, hebben ze te maken met oranje korst wanneer de huid tijdens de oogst wordt beschadigd of door een kleine verwonding als die door een hongerig insect wordt veroorzaakt.

Zure rot, veroorzaakt door de schimmel Geotrichum candidum, bestaat vaak naast groene schimmel. Het gedijt in warme herfstdagen. Een licht tot donker gele schimmelplek wordt langzaam een ​​gistachtige of gerimpelde witte vorm die slijmerig en waterig wordt. Citruszwarte vlek, een samenstelling van Guignardia citricarpa en Phyllosticta citricarpa, veroorzaakt kleine zwarte of roodbruine vlekjes onregelmatig rond de sinaasappel.

Vechtvorm

Veel schimmels overleven gemakkelijk bij koelkasttemperaturen en nestelen zich in schalen en op oppervlakken en verspreiden zich naar andere soorten groenten en fruit. Alleen wanneer ze opbloeien in koloniën die uitgroeien tot de huiden en vruchten van sinaasappelen, worden ze zichtbaar.

Telers en bezorgers sappen fruit, maar huisvrouwen moeten de verspreiding van de twee gemeenschappelijke mallen bestrijden door de koelkast schoon te maken met frisdrank - een eetlepel. van zuiveringszout op een qt. van water - gevolgd door een spoeling met 3 tl. van bleek opgelost in een qt. van water. Gooi papieren handdoeken of andere poreuze lade liners regelmatig weg en houd handdoeken en washandjes schoon en droog. Gooi fruit weg met zichtbare bloemen.